Schioppettino
Viene coltivato solo in alcune zone del Friuli, quindi autoctono in tutto e per tutto. Vitigno che ha bisogno di una buona esposizione al sole e non ama le zone di pianura, soprattutto se umide o con qualche ristagno di acqua. In collina, quindi, dona il massimo di se stesso.
La fermentazione avviene in tini troncoconici per poi effettuare un passaggio in tonneau da 500 litri di rovere francese.
Rosso violaceo alla vista, al naso i toni erbacei sono unici. In bocca è ampio, docile con note di piccola frutta con sentori erbacei. Coniglio al forno e pollo alla contadina sono prediletti, ma accompagna volentieri anche salumi e formaggi.
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