La vigna
La cantina sorge a Nimis, parte più settentrionale del Friuli ai piedi delle Prealpi, zona da sempre votata alla produzione di vino grazie alla particolare conformazione del territorio.
Le montagne difendono la zona dai venti freddi del Nord e la vicinanza della pianura che favorisce le escursioni termiche notturne, essenziali per lo sviluppo degli aromi dell’uva.
I vigneti sono stati messi a dimora nel 2009 e 2010 con un preciso obiettivo: valorizzare nel miglior modo le peculiarità dei singoli vitigni nella zona.
La cura e l’attenzione durante le fasi di produzione fanno si che le uve prodotte esaltino al massimo le proprie caratteristiche.
La raccolta
La raccolta è effettuata manualmente e le uve accuratamente selezionate sul tavolo di cernita prima della lavorazione.
